Гриби шіїтаке сушені (шляпки) на вагу, ціна за 100 г

Шіїтаке або шиїтаке (Lentinula edodes, сіїтаке, «каштанниковий гриб», чорний гриб, дубовий гриб, зимовий гриб) – використовується в японській, китайській, корейській, тайській та в'єтнамській кухнях як делікатес або приправа. 

Шіїтаке здавна застосовувався в азійській народній медицині. Хімічний склад гриба представлений полісахаридами, зокрема лентинаном, протеїнами, вітамінами. Лентинан виявляє виражену протипухлинну активність. Крім того, шіїтаке містить щавлеву кислоту, яка чинить антимікробну дію. Як і багато інших грибів, шіїтаке здатний виводити з організму шкідливі речовини, зокрема радіоактивні, адже містить целюлозу й хітин.

Дія та властивості: 

• активує імунну систему та чинить протипухлинний ефект, полегшує перенесення променевої та хіміотерапії;
• нормалізує рівень цукру в крові, при інсулінонезалежному типі діабету збільшує вироблення інсуліну, знижує ризик виникнення ускладнень при діабеті;
• зменшує рівень холестерину в крові;
• має омолоджуючий ефект;
• чинить потужну противірусну дію. 

Як вживати гриби шіїтаке?

1. В лікувальних цілях з грибів шіїтаке відвари для зміцнення імунітету та настоянки для профілактики різних захворювань, вживають як добавку до різних страв для схуднення. 
2. Готують страви, використовуючи шіїтаке як звичайні гриби, замочуючи перед варкою або смаженням.
3. У косметології мелені шіїтаке додають у лосьони, маски та креми для омолодження та живлення шкіри. 

Харчова цінність на 100 г: білки – 9,58 г, жири – 0,99 г, вуглеводи – 63,87 г. 

Енергетична цінність на 100 г: 296 ккал.

Виробник: Україна.